Рецепти

Свинско бон филе със сладка марината

Продукти за 2 порции:

500 гр. свинско бон филе (2 броя)

100 гр. сладко от дюли (без плода)

5гр. сол

2 щипки ронена чубрица

2 щипки мащерка

10 мл. зехтин

За пюрето:

5-6 средни картофа

1-2 средни моркова

20-40 гр. масло

100 – 120 мл. прясно мляко

5 гр. сол

  1. Взимаме свинското бон филе, изчистваме го от ципите, и го нарязваме на дебелина 1,5см. , под наклон от 45 градуса. След това леко натискаме с длан парчетата.
  2. Слагаме нарязаното месо в съд и добавяме сок от сладко от дюли, сол, ронена чубрица, прясна мащерка и зехтин. Оставяме месото с маринатата в хладилник за 2-3 часа.
  3. Пюрето – сваряваме картофите и морковите. Дърпаме от огъня – можем да направим пюрето в тенджерата или отделен съд.
  4. В отделен съд – слагаме картофите и морковите, добавяме част от водата, в която сме ги варили, добавяме маслото, солта и млякото и мачкаме с преса (избягвайте пасатор, с него пюрето става лепкаво и с лоша консистенция, не чакайте зеленчуците да изстинат, ако пюрето е много гъсто, добавете още малко масло и мляко.)
  5. След като са минали няколко часа, е време да изпечен месото на скара. На загрята скара запичаме парченцата свинско месо за 2-4 минути от страна и дърпаме от огъня (въпрос на избор е дали предпочитате месото по-препечено, тогава го запичате за по-дълго време, но шанса да стане сухо е голям.)
  6. Поднасяме месото с гарнитура от картофено пюре и украса по желание. Добър апетит!

Related Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button