• март 5, 2021
  1. Home
  2. ястия и съвети

Category: ястия и съвети

ястия и съвети
Сладкишът Хиляда листа

Сладкишът Хиляда листа

Хиляда листа (Хилядолистник) или Милфьой  е лек и хрупкав сладкиш, направен от многолистно тесто, сладкарски крем, покрит с бяла глазура. Това изкушение редува три етажа тесто, два етажа крем, разпределен между тестото и завършва с…

ястия и съвети
Звездите Мишлен в гастромомията

Звездите Мишлен в гастромомията

Днес във Франция само 27 ресторанта са заслужили 3 звезди. Гидът Мишлен съществува от 1900 год. и раздава звезди от 1904 година. Екипът на Мишлен е съставен от тайни инспектори, експерти в гастрономията. Те посещават…

ястия и съвети
Сушена риба треска от Ним, Франция

Сушена риба треска от Ним, Франция

Френският град Ним е известен със своя кулинарен специалитет сушена треска. Рибата, ловена в Атлантическия океан, пристига във фабрики в  Ним, където е осолена и сушена. От така приготвената риба се произвежда „пастет“ от треска.…

ястия и съвети
Френските палачинки

Френските палачинки

Френският регион Бретан (Бретания) се слави по цял свят със своите палачинки. Тук този френски специалитет може да се похапва сутрин на закуска, на обяд и на вечеря, придружени със сайдер. Във Франция много региони…

ястия и съвети
Защо солим при варене яйцата?

Защо солим при варене яйцата?

„Коя е тази манджа, която колкото и да я солиш, никога не е солена?“ – този въпрос е един от любимите на старото поколение готвачи към новобранците бъдещи готвачи. Разбира се много е трудно да…

ястия и съвети
Кухнята по света

Кухнята по света

Традиционната британска закуска (full English breakfast) e типична за английско говорещите страни. Тя включва припечени филийки хляб с масло и конфитюр от кисели портокали. Следва „истинската“ закуска с порция омлет и бекон. Често ястието е…

ястия и съвети
Еклер светкавица

Еклер светкавица

Еклерът е един от най- типичните десерти във френската сладкарска кухня. Той се приготвя от парено тесто, а формата на еклера се оформя с помощта на шприц. За пълнежа на еклера, както и за неговата…

ястия и съвети
Омар в чиния

Омар в чиния

Oмарът е десетокрако морско ракообразно. Характеризира се с първа двойка крачета с големи и силни щипки. Европейският омар (Homarus gammarus) e cъс син цвят, набразден от жълти ленти. Той може да достигне 50 см големина…