• декември 5, 2020
  1. Home
  2. рецепти

Категория: Кулинария

рецепти
Пържени картофи с варене

Пържени картофи с варене

Картофи (пресен или стар) 500-600грама. Сол – 3-4 грама. 1. Взимаме еднакви по големина картофи. След обелване ги нарязваме на пръчици – 0.7см. на 0.7см. 2. В тенджера завираме вода. Слагаме нарязаните картофи във врящата…

ястия и съвети
Звездите Мишлен в гастромомията

Звездите Мишлен в гастромомията

Днес във Франция само 27 ресторанта са заслужили 3 звезди. Гидът Мишлен съществува от 1900 год. и раздава звезди от 1904 година. Екипът на Мишлен е съставен от тайни инспектори, експерти в гастрономията. Те посещават…

ястия и съвети
Сушена риба треска от Ним, Франция

Сушена риба треска от Ним, Франция

Френският град Ним е известен със своя кулинарен специалитет сушена треска. Рибата, ловена в Атлантическия океан, пристига във фабрики в  Ним, където е осолена и сушена. От така приготвената риба се произвежда „пастет“ от треска.…

ястия и съвети
Френските палачинки

Френските палачинки

Френският регион Бретан (Бретания) се слави по цял свят със своите палачинки. Тук този френски специалитет може да се похапва сутрин на закуска, на обяд и на вечеря, придружени със сайдер. Във Франция много региони…

рецепти
Гигантски скариди с пикантен сос

Гигантски скариди с пикантен сос

За 4 – 5 порции : 8 – 12 сурови гигантски скариди (почистени). За марината : 1 ч.л. сезамово олио, 1 ч.л. сол, по желание 1 ч.л. vee – tsin ( натриев глутамат), 1 ч.л.…

ястия и съвети
Защо солим при варене яйцата?

Защо солим при варене яйцата?

„Коя е тази манджа, която колкото и да я солиш, никога не е солена?“ – този въпрос е един от любимите на старото поколение готвачи към новобранците бъдещи готвачи. Разбира се много е трудно да…

ястия и съвети
Кухнята по света

Кухнята по света

Традиционната британска закуска (full English breakfast) e типична за английско говорещите страни. Тя включва припечени филийки хляб с масло и конфитюр от кисели портокали. Следва „истинската“ закуска с порция омлет и бекон. Често ястието е…

ястия и съвети
Еклер светкавица

Еклер светкавица

Еклерът е един от най- типичните десерти във френската сладкарска кухня. Той се приготвя от парено тесто, а формата на еклера се оформя с помощта на шприц. За пълнежа на еклера, както и за неговата…