Пилешка пържола от бут с нахут

Необходими продукти за 2 порции:

500- 600 гр.Пилешка пържола бут (2бр.)

½ лимон (сок)

Зехтин 30мл.

Пушен червен пипер – 2 щипки

Черен пипер – 2 щипки

Хималайска сол – 2 щипки (морска)

Скилидка чесън

Прясна мащерка

За нахута:

300гр. нахут – обелен от буркан

Зехтин 30мл

Къри 2 щипки

Кардамон – 1 щипка

Кориандър – 1 щипка

Индийско орехче – 1 щипка

Чесън на прах – 1 щипка

Хималайска сол – 1 ч. л.

Сух джинджифил – 1 щипка

Начин на приготвяне:

1. Разтваряме пържолите внимателно с нож, за да избегнем начукването.
2. Слагаме ги в съд и добавяме зехтин, лимонов сок, пушен червен пипер, черен пипер, сол , скилидка чесън нарязана на ситно и прясна мащерка. Оставяме месото за 2-3 часа в маринатата.
3. След като са престояли пържолите определено време, изсипваме маринатата в тиган и я загряваме. В нея запържваме пържолите до златисто-кафеникав цвят.
4. За нахута загряваме малко зехтин в тиган, за да го запечем.
5. Сипваме нахута в тигана и добавяме микс от подправки- къри, кардамон, кориандър, индийско орехче, чесън на прах и джинджифил и сол.
6. Поднасяме пържолите с поръсена прясна мащерка.