Европа

Коледният френски сладкиш Бюш дьо Ноел

Бюш дьо Ноел или Коледен пън е типичният френски сладкиш, поднасян на празничната трапеза за Коледа. По стара френска традиция, сладкишът е във формата на руло, която символизира дървен пън или цепеница. Преди електричеството да бъде открито, огънят в семейната камина е бил символ на топлината и домашния уют. Около камината се е събирало цялото семейство, за да се стопли, да се посмее и размени новини от селото. На този огън домакинята приготвяла вкусни ястия, а домакинът  бдял да има винаги нацепени дърва, които да горят в камината. Семейният огън носил топлина, светлина и радост в семейството и в същото време предпазвал от лоши демони и магии. В тези стари времена, домакинята обръщала специално внимание на подготовката за коледната трапеза,  когато за семейството било още по- важно да бъде заедно. Това е периодът, когато хората загърбвали за малко тежката работа по нивите и своите проблеми.  От тук и идва формата на сладкиша като дървена цепеница.Днес сладкишът Бюш дьо Ноел продължава да бъде символ на семейната топлина и уют, на смеха и веселието. Разликата е само в това, че преди рулото е било правено с тежък маслен крем и дебел слой бисквитено тесто, напоено със захар. Днес Бюш дьо Ноел съществува в многобройни варианти, някои от които продължават да се правят с маслен крем, но повечето рула са с леки сметанови кремове и тънко бисквитено тесто, напоено също с леки плодови сокове. Най- търсени са шоколадови и ванилови рула,  рула с червени плодове, рула с крем от шам фъстък или кестени. Сладкишът съществува и под формата на сладоледени рула с най – различни вкусове и плодови пълнежи.

Related Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button