Рецепти
Кесадия с пиле и моцарела
Необходими продукти за 4 порции:
500 гр. Пилешка пържола бут без кожа
8 малки тортили
2-3 броя печени червени чушки
100 гр. сладка царевица от консерва
1 пакетче моцарела (125 грама)
½ глава червен лук
Пушен червен пипер
Универсална подправка са пилешко месо
Чесън на гранули
3 с. п. зехтин
20 гр. масло
Начин на приготвяне:
- Нарязваме пилешката пържола на малки парчета и слагаме в купа с пушения червен пипер, чесъна на гранули и универсалната подправка за пилешко, добавяме малко зехтин и разбъркваме. Оставяме 1-2 часа да се овкуси.
- Нарязваме лука на тънки полумесеци и печените чушки на ивици.
- В тиган слагаме маслото и зехтина, добавяме пилешкото месо и запържваме, когато е почти готово добавяме червения лук и чушките и пържим докато всичко омекне. Ако е наложително добавете малко зехтин по време на пърженето, за да не прегаря маслото. Накрая добавяме царевицата и дърпаме от огъня.
- На скара слагаме тортилите, запичаме от едната страна, обръщаме и слагаме част от плънката като добавяме и парчета от предварително нарязаната моцарела. Загъваме на две и леко притискаме, като запичаме и от двете страни.
- Нарязваме готовите кесадии и можем да ги гарнираме с чери домати, бейби моцарела и различни сосове.
