Талиатели със сметана и сирена

Необходими продукти за 2 порции:

4бр. талиатели

150 мл. Готварска сметана

150 гр. чедър

30 гр. краве масло

10-15 гр пармезан

2 щипки сол

За украса 4 чери доматчета и пресен босилек

Начин на приготвяне:

1. Сваряваме талиателите (фетучини) в подсолена вода до степен ал денте (или както го „превеждаме“ на български „полусурови“). След това в гевгир или решетъчна купа ги пресичаме със студена вода и ги оставяме да се изцедат.
2. В съд или тиган запържваме леко маслото и го дърпаме от огъня.
3. В тиган сипваме готварската сметана, след като леко започне на прави балончета (клоква) веднага добавяме талиателите.
4. Към талиателите в тигана слагаме 2/3 или 100 грама от настъргания чедър и бъркаме, докато леко се разтопи.
5. Сипваме в чиния, добавяме останалия настърган чедър. сипваме разтопеното масто и пармезан, украсяваме със ситно нарязан босилек и свежи чери доматчета.

Съвет: ако обичате пастата ал денте, може да забъркате сметаната със сирената да я залеете, или да я добавите на изключен тиган само да поеме.