Европа

Кашкавали от Европа

Най – големият производител на кашкавали в Европа е Франция. Франция е и страната с най – добра репутация в производството на кашкавал, както и с най – богат избор на варианти, вкусове и форми. Всеки френски регион има своите специфични кашкавали. Например, регионът Франш – Конте се слави със своя кашкавал Конте, но така също и с видовете конкойот – конте, Мон д‘Ор, бльо дьо Жекс. Типични за региона Прованс са кашкавалите банон, том д‘Арл, фор дьо Венту. На остров Корсика се произвеждат кашкавалите аско, ниоло. Регионът Нормандия се слави с кашкавалите камембер, ливарот, нойшател. Кашкавалът мюнстер е типичен за региона на Алзас и Лотарингия. Регионът Савоа се слави с кашкавалите бофор, груйер, реблошон. Регионът Ил – дьо- Франс произвежда различни видове мек кашкавал бри. Регионът Пей Баск се слави с кашкавалите Пети Баске, кабеку, осой – ирати.  В Пиринеите от XII в. се произвежда кашкавала том. В Испания се произвеждат кашкавалите манчего, кабралес, ронкал. Типични за Италия са кашкавалите моцарела, пармезан, горгонзола. Швейцария произвежда кашкавалите ементал и груйер. Германия се слави със своите кашкавали ементал и тилзилт. В Белгия се произвеждат кашкавалите лимбур, ерв, маредсу. В Холандия се срещат кашкавалите гауда, едам и мимолет. Типични за Англия са кашкавалите чедар и глоучестър.

Related Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Back to top button