Ястия и съвети

Азиатската кухня

Азиатската кухня използва уок тиган за готвене. В него може да се пържи, задушава, вари и пече. За тази кухня е характерно, че преди започване на готвенето, всички съставки се подготвят предварително, като се нарязват на равномерни кубчета, кръгчета или ленти. Това се налага, тъй като готвенето в уок е кратко, затова е важно да не се губи време в търсене на подправки или рязане на зеленчуци. Другата важна причина, защо всичко трябва да бъде нарязано равномерно, е фактът, че когато ястието се консумира с пръчици, това улеснява тяхното манипулиране. По принцип, китайските ястия включват от 6 до 8 блюда, но сервираните порции са малки. Зеленчуците, приготвени в уок, трябва винаги да са леко хрупкави. Ястията се сервират най – често с гарнитура от ориз. Известни са тайландския ароматен ориз, оризът Каролин или оризът от Патна. Оризът се сервира много леко осолен, тъй като ястията от азиатската кухня са много пикантни.

Related Articles

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Back to top button