Гъби в масло и гауда с пресен лук и чесън
За 1 порция:
- 300 гр. гъби (печурки)
- 80 – 100 гр. гауда (кашкавал)
- 20 мл. зехтин
- 20 – 30 гр. масло
- 1 вр. пресен лук
- 1 вр. пресен чесън
- 1 вр. магданоз
- 40 мл. бяло вино
- сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Измиваме гъбите и ги нарязваме на едро.
- В тиган загряваме зехтин (олио) и слагаме гъбите. След като пуснат вода и се изпари и се позапържат добавяме масло.
- Когато гъбите се запържат до златисто-кафеникав цвят, добавяме сол и черен пипер. Запържваме още минутка и дърпаме от котлона.
- Сипваме гъбите в порционна чиния, деглазираме тигана с бяло вино и с полученото сосче, заливаме гъбите.
- Нарязваме на ситно пресен лук и чесън и поръсваме, след това настъргваме гауда или кашкавал
- За финал поръсваме със ситно нарязан свеж магданоз и няколко чери домати – по желание за украса.
