Френски палачинки

Необходими продукти:

180гр – брашно (бяло тип 500, или 50/50% пшеничено и ръжено или овесено, както и пълнозърнесто).

3бр. големи яйца

½ пакет бакпулвер (5гр.)

500мл. прясно мляко

50 грама краве масло

Пръчка ванилия или на прах (2 пакетчета, може и есенция).

Щипка сол и захар

Начин на приготвяне:

1. Затоплете млякото, маслото, ванилията и захарта до пълно разтваряне на маслото.
2. В дълбока купа сложете брашното, бакпулвера и щипка сол и яйцата. Разбъркайте сместа с миксер до получаваме на еднородна смес.
3. Към сместа на тънка струя добавете млякото с маслото и ванилията (като отстраните пръчката ванилия). Разбъркайте отново с миксер, за да сте сигурни, че няма да останат малки бучки.
4. Изпечете палачинките в незалепващ тиган като го намазвате с масло. След изпича до златисто, поставете палачинките една върху друга в чиния, като ги мажете с масло (особено важно е по краищата, да бъдат намазани, за да не изсъхват и начупват).
5. Поднесете готовите палачинки или с шоколад, или с мед, орехи и канела или мед с кафе, мед с кардамон, мед с лешници.