Les Smørrebrød

Les Smørrebrød sont des sandwichs très célèbres de la Scandinavie.

Aujourd’hui, beaucoup de restaurants proposent sur leur carte de nombreuses variétés de cette specialité locale.

Le « smørrebrød est une tranche de pain beurrée et recouverte d’une garniture. La carte d’un restaurant, specialisé en smørrebrød (178 variétés!) est longue de 1 mètre 40 cm. C’est la plus longue carte du monde et elle figure dans le Guinness des records!

Pour préparer un excellent smørrebrød, il faut un très bon pain, si possible fait maison. On peut utiliser du pain au levain, du pain de seigle ou d’autres variétés de pain noir. On découpe le pain en tranche, on le tartine avec un peu de beurre et on dispose des produits au choix et selon son goût : oeuf dur ou brouillé, caviar, foie, pommes de terre, chair de crabe, saumon, tomate, rôti de porc, ciboulette, estragon…