Les fromages de Danemark

Esrom est un fromage à couleur pâle. Semi- doux, il présente de petis troux. L’esrom, aromatique et avec une saveur riche, est servi en tranches.

Danablu est le bleu danois. Il est plus fort au goût et plus piquant que le roquefort français.

Danbo est un fromage doux et aromatique, avec de gros trous. Il est parfois parfumé aux graines de cumin.

Havarti est l’un des fromages danois les plus connus et appréciés. Sa pâte est molle et crémeuse, d’une couleur jaune et semée de trous. Il peut être parfumer aux grains de cumin, de moutarde, de poivre, d’aneth.

Sanso est un fromage doux, jaune d’or et semé de trous. Sa saveur riche et sucrée de noisette rappelle le cheddar. Le nom du fromage vient d’une île au large de la côte est du Jutland.