Яйца по панагюрски

Бърза рецепта за яйца по панагюрски

Необходими продукти за 2 порции:

• 6 бр. яйца
• 1 коф. кисело мляко (400 – 500 гр.)
• 250 гр. краве сирене
• 2 скилидки чесън
• 50 гр. масло
• 2 щипки червен пипер
• сол
• ябълков оцет

Начин на приготвяне:

1. Слагаме на котлона тенджера с вода, за да завира. Настъргваме скилидките чесън и натрошаваме с вилица кравето сирене.
2. Всяко яйце го чупим поотделно в купа, за да го запазим по-лесно цяло. Към врящата вода добавяме 1 лъжица сол и малко ябълков оцет.
3. Слагаме яйцата в тенджерата едно по едно, като всяко варим за около 4 – 8 минути, на слабо вряща вода. Вадим с решетъчна лъжица като ги слагаме в чиния или съд, за да се изцеди водата от тях.
4. След като сме готови разтапяме маслото в малък съд на котлона, слагаме червен пипер и веднага дърпаме от огъня като бъркаме, за да се разтвори.
5. В дълбока чиния сипваме киселото мляко като леко разбъркваме с чесъна, слагаме натрошеното сирене, отгоре слагаме яйцата и заливаме с маслото и червения пипер.