Диви гъби – част 1
Clitocybe с меден цвят, Clitocybe (Armillariella) melle, спада към род базидиеви гъби, за които са характерни белия споров прашец и реснички (ламели) под шапката, които се спускат към стъблото.
Това е гъба паразит, която расте върху живи или мъртви дървета и се среща във всички гори и овощни градини. Когато дърветата са живи, тя ги унищожава. През късната есен, този вид се среща на купчини. Шапката е с цвят на мед, винаги покрита с кафяви или черни люспи. Първоначално гъбата съставя рода Armillaria, след което става Armillariella. Днес тя е определена като Clitocybe, въпреки че има пръстен, тъй като гъбите Clitocybe нямат никога такъв. Гъбата е ядлива, особено ценена в източните страни. Консумира се шапката, тъй като пънчето е много здраво срастнато към повърхността, към която се е прикрепила.
Синьо пънче или виолетка, Rhodopaxillus (repista) nudus. Тази ядлива гъба се среща през есента в иглолистни гори и през цялата зима. Шапката й е първо с виолетов цвят, след което става виолетово- кафява, а ресничките й са с цвят на аметист. Пънчето на гъбата също е обагрено във виолетово.
Ухото на Юда, Hirneola auricula– judae, расте върху пъновете на стари бъзове в края на есента. Според легендата, след извършеното предателство, Юда се обесва на клон на бъз. В Китай, това е черната гъба, толкова обичана и сервирана в ресторантите. Гъбата има текстура на желатин.
Рогачка- корал, Hydnum ramosum, е голяма и прилича на морска гъба „за баня“. Тя расте върху стари дънери на болни букове, но така също и на ели. Гъбата има приятен вкус и аромат. Видът се среща в гората на Фонтенбльо, Франция, и е истинска „находка“ за любителите.
Мартенски Хигрофор , Hygrophore marzuolus. От всички гъби от това семейство, този вид е единственият, който расте през март и дори по- рано. Гъбата има голяма шапка, която е обагрена в бяло, но под светлината на деня почернява. Веднъж сготвена, тя мирише малко на сапун, затова се подправя с много чесън и магданоз.
Отровна сливовка, Rhodophyllus sinuatus, е много токсична гъба, която расте през есента най- вече под иглолистни дървета, но също така под букове и дъбове. Шапката е мръсно бяла до сивкава, тумбеста в началото, а при зряла възраст тя хлътва. Пънчето е бяло без пръстен.
