Чушка бюрек

Лесна рецепта за чушка бюрек със сирене, подправки и домат

Необходими продукти:

• 2 бр. червени печени чушки (среден размер)
• 200 – 220 гр. краве сирене (ако е много солено, за няколко часа във вода)
• 3 бр. яйца
• 100 гр. брашно
• 100 гр. галета
• 1 бр. домат
• черен и червен пипер
• ронена чубрица
• олио
• марданоз и маруля по избор

Начин на приготвяне:

1. В купа разбиваме трите яйца. Обелваме домата и нарязваме малка част от него на много ситно.
2. В съд натрошаваме сиренето, добавяме черен и червен пипер и ронената чубрица – разбъркваме добре. След това добавяме малко от разбитите яйца – разбъркваме, и за финал нарязаните на ситно домати – разбъркваме.
3. Пълним чушките със сместа, оформяме ги и ги панираме последователно – брашно, яйца, галета и завършваме с яйца непосредствено преди да ги пържим.
4. В загрята мазнина пържим от двете страни чушките бюрек (панировката е до яйца), до кафеникав цвят, като мазнината не трябва да е много силна.