Омлет със сирена и салам

Омлет със сирена и пикантен салам (чорисо)

Необходими продукти за 1 порция:

• 3 бр. яйца (L)
• 1 бр. домат
• 100 гр. пикантен салам – слайс(чоризо)
• 100 гр. моцарела
• 150 гр. кашкавал
• 50 мл. прясно мляко
• сол
• черен пипер
• зехтин
• чери домати и босилек за украса

Начин на приготвяне:

1. Разбиваме 3 яйца в дълбок съд (разбъркваме), овкусяваме с малко сол, черен пипер, добавяме прясното мляко (50 мл) и разбъркваме.
2. Нарязваме на тънки шайби 1 домат, с дебелина около половин сантиметър.
3. В загрят тиган сипваме зехтин (олио) и слагаме шайбите домати леко да се запържат от двете страни, добавяме салама, колкото да усети огъня и сипваме яйцата. След като омлета направи „дъно“ слагаме моцарелата (бейби или ситно нарязана) и настъргваме кашкавал. Захлупваме омлета с капак и го оставяме на слаб огън, за да не остнате суров отгоре и прегорял отдолу.
4. След като омлета е готов – кашкавала и моцарелата са се разтопили, яйцата са достигнали кулинарна готовност, той ще има визия като на пица, може да го украсите с резенчета чери домати и босилек.
5. Ако желаета след като настържете кашкавала като алтернативен вариант може да запечете омлета на горен реотан на фурна, но тигана трябва да е с метална дръжка.