Гигантски скариди с пикантен сос

За 4 – 5 порции : 8 – 12 сурови гигантски скариди (почистени).

За марината : 1 ч.л. сезамово олио, 1 ч.л. сол, по желание 1 ч.л. vee – tsin ( натриев глутамат), 1 ч.л. черен пипер.

За пастата : брашно, 1 с.л олио, 1 ч.л. сол, 1 яйце, 1/2 л вода.

За сосът : 2 с.л оцет, 1 с.л. кетчуп, 4 с.л. кафява захар, щипка сол, щипка черен пипер, 1 с.л. соев сос, 1 ч.л. царевично брашно.

100 грама брашно за овалване.

Разбъркайте всички съставки за маринатата, добавете скаридите към нея и  оставете така един час.

Подгответе пастата от съставките и оставете също за 1 час.

Набрашнете скаридите и ги оваляйте в пастата. Пържете скаридите в добре загрято олио в уок тиган от двете страни, докато станат розови и хрупкави. Разбъркайте всички съставки за соса в купа. Загрейте соса до завиране, като разбърквате непрекъснато и сервирайте със скаридите.