Le monde gourmand, partie 2
La Cataplana est le plat du Sud du Portugal. Il porte le nom d’une sorte de tajine en cuivre qui permet de cuire lentement à l’étouffée. Le plat est péparé avec des fruits de mer, de la viande, des légumes et des morceaux de poisson.
Quand on passe dans les boulangeries du Dannemark, on peut acheter du pain d’épice au chocolat et des berlingots.
A Gouda, la ville des Pays- Bas, on mange… le fromage gouda. Aujourd’hui, c’est l’un des derniers fromages du pays à être produit artisanalement avec du lait cru. Le Gouda est le plus célèbre et le plus consommé des fromages des Pays- Bas.
En Allemagne on déguste des saucisses grillés (wurst), accompagnés de petits pains ronds et de la moutarde.
La Mouloukheyya est une soupe un peu épaisse, accompagnée de riz. Servie en Egypte, elle est connue comme la soupe des rois, car le mot moulouk signifie « roi ».
Le plat national de Jordanie est le mensaf. Il est préparé avec de l’agneau et du riz arrosé de lait de chèvre caillé.
En Palestine, on peut vous servir un knafeh, pâtisserie à base de cheveux d’ange orangés et de fromage fondu.
A Oudtshoorn, la capitale de l’élevage d’autruches en Afrique du Sud, on déguste le fameux steak d’autruche.
La Conch chowder est une soupe de fruits de mer appréciée en Floride, Amérique du Nord.
La Key lime pie est la tarte au citron vert, servi à Key West. Les Key forment un archipel d’îlots coralliens, situés à l’extrême sud des Etats- Unis.
Le teukolok vient du Cambodge. C’est une sorte de shake ou les fruits sont mélangés à de la glace pilée, des oeufs, du lait et du sucre.
Le tom yam kung est une soupe de crevettes parfumée à la citronnelle, servie avec une petite mangue et du riz gluant chaud en dessert. C’est une spécialité qui vient de la Thailande.
Au Tibet, on boit le thé au beurre de yak, bocha et on mange de la tsampa, un lourd breuvage salé.
