Le café des montagnes Bleues
Le café jamaïcain des montagnes Bleues est considéré comme l’un des meilleurs cafés au monde. Les graines possèdent un arôme délicat, ainsi qu’une consistance, une amertume et une douceur exceptionnelles. Ce café rare au goût suave et fruité, est l’un des plus chers au monde.
Les montagnes Bleues, les plus hautes de la Jamaïque, culminent à 2 257 m dans la partie orientale de l’île. Le climat ici est frais et brumeux, mais jamais froid.
Le vrai café des montagnes Bleues doit être cultivé au- dessus de 1 800 m, dans un rayon de 16 km autour du sommet.
Le café arrive à la Jamaïque, depuis la Martinique, avec le gouverneur Sir Nicholas Lawe en 1725. Il plante sept pieds d’arabica dans son domaine de St. Andrew, au pieds des montagnes Bleues. Les conditions climatiques sont parfaites et au début du XIXe siècle, la Jamaïque compte plus de 600 plantations de café.
