Bouchées de poulet aux champignons Marasmius et parmesan

Bouchées de poulet aux champignons, vin blanc et parmesan

Un plat simple et savoureux, parfait pour la cuisine maison. Le poulet tendre, les champignons parfumés, le vin blanc et le parmesan râpé créent une combinaison gourmande et réconfortante.

Ingrédients (1 portion):

• 180–200 g de blanc de poulet
• 150 g champignons Marasmius (en bocal ou frais)
• 50 ml de vin blanc
• 40 g de parmesan râpé
• 20 g de beurre
• 1 gousse d’ail, finement hachée
• Thym frais
• 1 oignon nouveau, haché
• Huile d’olive ou huile végétale
• Sel, selon le goût
• Poivre noir, selon le gout

Préparation:

1. Coupez le poulet en petites lanières. Égouttez les champignons si nécessaire. Hachez finement l’ail et l’oignon nouveau.
2. Faites chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle. Faites dorer le poulet jusqu’à obtenir une belle coloration. Ajoutez les champignons, faites revenir brièvement et assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Ajoutez l’ail, mélangez, puis versez le vin blanc. Si les champignons sont en bocal, ajoutez un peu de leur marinade.
4. Ajoutez le thym – s’il est sec, ajoutez-le après le vin ; s’il est frais, ajoutez-le à la fin.
5. Une fois le vin évaporé, ajoutez l’oignon nouveau, faites revenir encore une minute et retirez du feu.
6. Dressez dans une grande assiette, saupoudrez de parmesan râpé et décorez avec des tomates cerises et du thym frais.
7. Bon appétit !