Салати
Салата с рукола, пъдпъдъчи яйца и моцарела
Салата с рукола, пъдпъдъчи яйца, чери домати, моцарела и дресинг
2 порции:
- 2 връзки рукола
- 2 моцарели на топчета или мека моцарела
- 200 гр. чери домати
- 4 яйца пъдпъдъчи
- 2 стръка пресен лук
Дресинг:
- 100 мл. Зехтин
- 1 с. л. Бял балсамов оцет
- 20гр. Горчица
- Сол
- Бял пипер
- Сваряваме яйцата в подсолена вода за 5 минути, пресичаме ги със студена течаща вода и ги обелваме.
- Измиваме руколата и лука и ги оставяме да се изцедят. Нарязваме пресния лук и го добавяме към руколата. Нарязваме и чери доматите на четвъртинки.
- Правим дресинга с пасатор – зехтин, 1 с. л. балсамов оцен, горчица, сол и бял пипер (зелен).
- Редим в чиния руколата със ситно нарязания пресен лук, слагаме чери доматите, яйцата, моцарелата и заливаме с дресинг.
