Птичи гнезда от кайма

Птичи гнезда от кайма с яйце на фурна

Необходими продукти за 4 порции:

• 1 кг. кайма (смес)
• 5 бр. яйца
• 3-4 бр. кисели красвавички
• 150 гр. червени печени чушки
• 100 гр. галета
• магданоз
• пресен лук
• ронена чубрица
• кимион
• черен пипер
• червен пипер
• олио
• сол

Микс от зелени салати

Дресинг – зехтин : лимон (1:1), сол (пасиран)

Начин на приготвяне:

1. В дълбок съд слагаме каймата, нарязваме на ситно магданоз и бялата част на пресния лук и ги добавяме към каймата. Подправяме с ронена чубрица, черен пипер, кимион, галетата и едно яйце. Омесваме добре каймата, за да се получи еднородна смес и я разделяме на 4 равни части.
2. Оформяме гнезда като намокрим ръцете ди с вода и ги слагаме в тава намазана с олио и постлана с хартия за печене. Печем на загрята фурна за около 20 минути на 180 градуса. След това вадим от фурната.
3. Нарязваме печените червени чушки и киселите краставички на ситно и ги слагаме на дъното на гнездата. Отгоре чукваме по едно яйце, поръсваме с малко сол и червен пипер и връщаме обратно във фурната, за да запечем яйцата, като преценим дали ги искаме по-рохки или по-твърдо запечени.
4. След като са готови ги поднасяме с микс от зелени салати, овкусен с предварително направеният дресинг.