Морска краставица

Морската краставица е мекотело, което прилича на краставица, откъдето идва и неговото име. То е братовчед на морския таралеж и на морската звезда. В Азия морската краставица е много търсен деликатес. Тя е много скъпа и все по – рядко срещана. Приготвянето й изисква много време, а текстурата и вкусът й наподобяват тези на гъбите, типични за азиатската кухня. Морската краставица е застрашен от изчезване вид. В северозападния департамент на Франция, Финистер, учени отглеждат морската краставица и за първи път в света тук се раждат представители на този вид мекотело. Целта е морската краставица да се отглежда във ферми подобно на тези за стриди и миди, за да се ограничи тяхното ловуване в океана и да се предотврати изчезването на вида.