Брускети с рикота и чери домати

Лесни брускети с рикота и чери домати

Необходими продукти за 4 броя:

• 4 бр. филии – кръгъл хляб – лимец или пълнозърнест
• 1 бр. рикота (250 гр.)
• 250 гр. чери домати
• 2 скилидки чесън
• сол
• зехтин
• босилек

Начин на приготвяне:

1. Нарязваме от хляба 4 равни филии с дебелина около 1 сантиметър. Нарязваме чери доматите на 2 (по-ситни, не трябва да са едри, ако са по-големи режете на 4). Слагаме черитата в тиган, след това ги посоляваме, добавяме пресован или много ситно нарязан чесън и зехтин. След това слагаме тигана на котлона и запържваме черитата, докато омекнат и зехтина се оцвети – трябва да запазим тяхната форма, без да се разпаднат.
2. В сух загрят тиган с незалепващо покритие слагаме малко зехтин и запичаме филиите до кафеникава коричка. След това ги намазваме с рикотата и слагаме чери доматите като добре ги напояваме в сосчето, което се е получило при топлинната обработка (можем с лъжичка да сложим от сосчето върху самите брускети).
3. За финал накъсваме и поръсваме брускетите със свеж босилек.