Предястия
Бланширани пържени картофи
Домашно бланширани пържени картофи
Необходими продукти за 1 порция:
- 2 литра вода
- 600 гр. картофи
- 2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. захар
- олио
По желание:
- 100 гр. кетчуп
- 100 гр. чеснов сос
- 100 гр. майонеза
- 100 гр. сирене
Начин на приготвяне:
- В тенджера сипваме 2 литра вода, добавяме 2 ч.л. сол и 1/2 ч. л. захар, слагаме на котлона да заври.
- Нарязваме картофите на ивички около 1 сантиметър и ги бланшираме във водата за 5 минути от тяхното завиране. Вадим ги в ледена вода с лед, за да спрем процеса на варене. След това ги подсушаме върху кърпа.
- В тиган загряваме мазнина и пържим картофите до получаване на златиска и хрупката коричка.
- Поднасяме с кетчуп, чеснов сос, майонеза, сирене (по желание).
