Предястия
Кашкавал пане
Кашкавал пане с гарнитура домати и краставици
Необходими продукти:
- 200 гр. кашкавал
- 3 бр. яйца
- 150 гр. брашно
- 150 гр. галета
- 1 бр. домат
- 150 гр. краставица
- олио
Начин на приготвяне:
- Избор на кашкавал – трябва да е твърд. Предварително можем да го сложим във фризера за около 20-30 минути.
- Панировка – намокряме кашкавала под течаща вода или го потапяме в купа с вода. След това в брашно – яйца – галета.
- Загряваме мазнина в тиган (желателно е да е с дебело дъно) овалваме кашкавала в яйцата отново и слагаме в тигана. С помощта на лопатка или дървена лъжица заливаме кашкавала с мазнина от горната част, преди да го обърнем, за да го запечатаме. Обръщаме поне по 2 пъти от страна, докато получим равномерна кафеникав цвят и се уверим, че кашкавала е омекнал. Изваждаме в съд с хартия, за да попие излишната мазнина.
- Поднасяме с класическа гарнитура – домати и краставици.
