Френските палачинки
Френският регион Бретан (Бретания) се слави по цял свят със своите палачинки. Тук този френски специалитет може да се похапва сутрин на закуска, на обяд и на вечеря, придружени със сайдер. Във Франция много региони имат своите рецепти за палачинки, които носят специфични за дадения регион имена : галет, турту, талоа, вултат и др. Тестеното кръгче може да е много фино, наречено палачинка дантела, то може да е доста по- дебело или с различни размери. Макар палачинките по света да носят различни имена, базата за тяхната направа е еднаква, която включва брашно, вода или мляко и яйца. За сладки палачинки към тестото се добавя захар, а за соления им вариант сол. Известни палачинки са руските блини, мексиканската тортийас, английските панкейкс. Сладките палачинки могат да бъдат гарнирани със захар, сладко, сметана, течен шоколад или карамел, ядки и плодове. Солените се поднасят с различни гарнитури от месо, зеленчуци, морски дарове и сосове. Тестените кръгчета са част от традиционната френска кухня, но те се предлагат и като гастрономически специалитети. Палачинките могат да присъстват в картата на реномирани ресторанти и хотели като истински естетичен и вкусов шедьовър.
