Супи
Крем супа от броколи
Крем супа от броколи, картофи, моркови и стар лук
Необходими продукти за 6 порции:
- Картофи – 600 грама (4 средни картофа)
- Моркови – 3 броя
- Стар лук – 1 глава
- Броколи – 250 – 300 грама
- Масло – 50 грама
- Прясно мляко 100мл.
- Сол – 10 грама
- Черен пипер – 1 щипка
- Краве сирене – 100 грама
- Крутони
Начин на приготвяне:
- Нарязваме зеленчуците на подходяща големина, за да може да уврат едновременно. Слагаме ги във врящата вода, заедно с пънчетата на броколите, които нарязваме на ситно (зелената част на броколито остава). Когато зеленчуците са почти готови слагаме броколите, подправяме със сол и черен пипер и варим още 8 минути.
- Махаме тенджерата от огъня слагаме маслото, и по време на пасиране сипваме и прясното мляко, и пасираме докато супата стане еднородна и гладка (кремообразна).
- В сух незалепващ загрят тиган, запичаме малки плочки краве сирене, с дебелина около половин сантиметър.
- В дълбока чиния сипваме супата, добавяме запеченото краве сирене и крутони.
