Le halva de Mascade

Mascade ou Masqat est la ville portuaire et la capitale du sultanat d’Oman. Ici, la pâtisserie traditionnelle est le halva noir. On le prépare avec de l’eau de rose, de la margarine, des noix, du sucre et du safran. Cette spécialité ressemble au nougat et sa consistance devient liquide et noire. En Mascade, le halva est le symbole de l’hospitalité. On le prépare, quand on reçoit des amis(es) et des invités(es).