Glasgow, Ecosse
Glasgow, «Glesga» en écossais, est la plus grande ville d’Ecosse et la troisième ville de Grande- Bretagne avec ses 600 000 habitants. Elle est située dans l’ouest de l’Ecosse, près de l’embouchure de la Clyde. La ville qui accueille chaque année plus de deux millions de touristes, a été capitale européenne de la culture en 1990, cité de l’achitecture et du design du Royaume- Ubi en 1999 et ville Unesco de la musique. En 2020, Glasgow sera ville hôte de la COP 26 sur le climat. C’est une ville construite selon un plan régulier. Le « vieux » Glasgow est la ville de pierre, de grès rouge de XIXe siècle…, de fameux spécialités de poisson « fish & chips » ou le légéndaire « haggis », panse de brebis farcie.
Mais le « nouveau » Glasgow est la ville des pubs, du street art et de la cuisine révisitée et modernisée. Depuis quelques années, des fresques redonnent vie et couleurs à des murs jusqu’à ici sans intérêt. De nombreux restaurant et des enseignes végétariennes proposent des plats plus rafinés et pour tous les goûts. Même la spécialité « haggis » est décliné en version végane : c’est une recette à base de lentilles sautées au whisky. Glasgow a des industries importantes : constructions navale, mécaniques et aciéries. La ville a aussi un grand port pour le commerce océanique. L’université de la ville date de 1451 et c’est la plus ancienne d’Ecosse. Son musée des Beaux- Arts est l’un des plus importants de Grande- Bretagne. Promue bourg en 1178, siège archiépiscopal en 1491, Glasgow connut une période de déclin après la Réforme, avant de redevenir un centre prospère au XVIIIе siècle. La cathédrale Saint- Mungo, le saint patron de la cité, a servi de décor à la série télé « Outlander ».
La ville est le poin de départ pour explorer la campagnes écossaise. On peut visiter par exemple le parc national des Trosach et son loch (lac) Lomond, situé à une heure de trajet de Glasgow.
