La courge butternut

La courge butternut, avec sa forme allongée, a un couleur beige. A  maturité, elle pèse entre 900 g et plus de 2kg. La courge butternut doit son nom à ses origines américaines car elle a été créée dans les années 1930, en Nouvelle- Angleterre. Une fois recoltée, elle est nettoyée, triée et stockée. Si les courges buternuts ont été récoltées dans de bonnes conditions et sans humidité, elles peuvent être conservées entre sept à huit mois.