Des champignons sauvages, partie 2
La craterelle cendrée, Cantharellus cinereus, possède un agréable parfum de mirabelle. Le champignon pousse chaque année en automne au même endroit, surtout sous les hêtres.
La hydne « pied de mouton », Hydnum repandum, est un des champignons comestibles les plus connus. L’espèce pousse presque dans toutes les fôrets.
L’hydrophore russule, Hydrophorus russula, possède un pied blanc et un grand châpeau à la couleur légèrement rosé. Les lamelles sous le châpeau sont d’abord blanches, puis deviennent rouges. C’est un champignon comestible, mais certaines hydrophores ont un goût très amer.
Polypore du bouleau, Piptoporus betulinus, pousse que sur des bouleaux. L’espèce est un parasite qui s’attaque à des bouleaux âgés ou malades.
Pleurote en huître, Pleurotus ostreatus, pousse sur des arbres morts, en groupe compact, les unes sur les autres. C’est une espèce comestible, qui ressemble aux huitres, d’où son nom.
Clitocybe nébuleux, Clitocybe (repista) nebularis, est un champignon à la couleur crème pâle, qui possède un large pied et un châpeau d’abord plat, puis il prend la forme d’un cône. Il dégage une forte odeur de farine, fruits et moisissure.
