L\u2019Indon\u00e9sie est un archipel constitu\u00e9 de plusieurs milliers d\u2019\u00eeles tropicales situ\u00e9es entre l\u2019Asie et l\u2019Australie. Le plat national de ce pays est le riz qui est servi \u00e0 chaque repas.<\/p>\n
Au cours du XVIIe <\/sup>si\u00e8cle quand les marchands hollandais commenc\u00e8rent \u00e0 occuper l\u2019Indon\u00e9sie, ils ont d\u00e9couvert cette habitude locale de manger du riz entour\u00e9 d\u2019une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019autre plats. Les Hollandais adapt\u00e8rent ce repas au lequel ils ont donn\u00e9 le nom \u00ab\u00a0rijsttafel\u00a0\u00bb, table de riz<\/em>. C\u2019est un v\u00e9ritable banquet, appr\u00e9ci\u00e9 encore de nos jours en Hollande…<\/p>\n On commence ce banquet avec des krupuk<\/em>, de petites chips de poisson. Ensuite viennent les pangsit goreng<\/em>, une sorte de raviolis chinois frits, farcis d\u2019un m\u00e9lange de poulet, de poireaux, d\u2019ail et accompagn\u00e9s de trois sauces\u00a0: une sauce piment\u00e9e, une sauce au gingembre et une sauce tomate douce. On continue avec un grand plat de riz blanc et quantit\u00e9 de petits plats \u00e0 base de satay, de poisson, de viande, de l\u00e9gumes, d\u2019oeufs, de cornichons et de piments. Le tout peut \u00eatre accompagn\u00e9 d\u2019une bi\u00e8re fra\u00eeche. Le rijsttafel<\/em> propose une palette \u00e9quilibr\u00e9e de textures\u00a0: croquante, croustillante, cr\u00e9meuse, caoutchouteuse\u00a0\/ de couleurs\u00a0: rouge, dor\u00e9, noir et vert\u00a0\/ de parfums\u00a0: doux, aromatis\u00e9, fort, aigre, piquant\u00a0\/ de temp\u00e9rature\u00a0: tr\u00e8s chaud, chaud, \u00e0 la temp\u00e9rature ambiante\u00a0\/ d\u2019\u00e9pices\u00a0: douces, am\u00e8res, piment\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019Indon\u00e9sie est un archipel constitu\u00e9 de plusieurs milliers d\u2019\u00eeles tropicales situ\u00e9es entre l\u2019Asie et l\u2019Australie. Le plat national de ce pays est le riz qui est servi \u00e0 chaque repas. Au cours du XVIIe si\u00e8cle quand les marchands hollandais commenc\u00e8rent \u00e0 occuper l\u2019Indon\u00e9sie, ils ont d\u00e9couvert cette habitude locale de manger du riz entour\u00e9 d\u2019une …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20692,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1088],"tags":[4834,3646,6145,6148,6147,3644,6146,4692,5913],"class_list":["post-20671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-interessant","tag-archipel","tag-asie","tag-australie","tag-biere","tag-chips","tag-indonesie","tag-piment","tag-poisson","tag-riz"],"yoast_head":"\n