Des \u00e9pices, des l\u00e9gumes, du miel, des fruits secs, des amandes et… beaucoup de couscous. Des plats parfum\u00e9s, servis en grande quantit\u00e9, th\u00e9 \u00e0 la menthe avec du sucre, une p\u00e2tisserie vari\u00e9e… on est \u00e0 table au Maroc.<\/p>\n
Le Maroc est connu pour sa cuisine diverse, h\u00e9ritage de la tradition culinaire arabe, orientale, perse et andalouse. La richesse de la cuisine marocaine vient aussi du fait, que le pays est un \u00ab\u00a0pont\u00a0\u00bb culinaire entre deux continents\u00a0: l\u2019Afrique et l\u2019Europe, qui, depuis des si\u00e8cles, s\u2019influencent.<\/p>\n
Les plats sucr\u00e9s- sal\u00e9s, assaisonn\u00e9s avec beaucoup d\u2019\u00e9pices, sont typiques pour la cuisine marocaine.<\/p>\n
Une \u00ab\u00a0diffa\u00a0\u00bb est un banquet, organis\u00e9 pour les amis, la famille ou les invit\u00e9s. Selon la tradition arabe, les Marocains mangent avec les trois premiers doigts de la main droite.<\/p>\n
Le principal repas de la journ\u00e9e est servi \u00e0 midi. On commence avec un assortiment de salades chaudes et froides, suivi d\u2019un ou de plussieurs tajines et d\u2019un grand plat de couscous. Les tajines sont tr\u00e8s parfum\u00e9s, certains m\u00e9langent le go\u00fbt sucr\u00e9- sal\u00e9 en y ajoutant des fruits secs (abricots, pruneaux etc.) et de la cannelle. En g\u00e9n\u00e9ral, les femmes marocaines pr\u00e9parent les tajines avec des l\u00e9gumes, avec du poisson et occasionnellement avec de la viande, consomm\u00e9s surtout pendant des f\u00eates. Dans le pays, on utilise beaucoup d\u2019\u00e9pices exotiques, comme le safran, la cannelle ou le gingembre.<\/p>\n
Le pain marocain, appel\u00e9 \u00ab\u00a0kisra\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0khobz\u00a0\u00bb est pr\u00e9sent \u00e0 chaque r\u00e9pas. Il est rond et \u00e9pic\u00e9, avec une texture id\u00e9ale pour absorber la sauce des tajines.<\/p>\n
A la fin du repas, on apporte des fruits, ainsi que le th\u00e9 \u00e0 la menthe avec du sucre.<\/p>\n
La p\u00e2tisserie marocaine est vari\u00e9e et bien sucr\u00e9e. On aime par exemple les petit g\u00e2teaux \u00ab\u00a0Cornes de gazelle\u00a0\u00bb, la tarte aux dattes et aux noisettes ou le couscous au miel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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